Recept bedacht door:
Julian Steenbergen – student groenmanagement HOGENT
De eenvoudige charme van een kruidenboter – op ravioli.
Een heerlijk aromatisch gerecht dat de natuurlijke smaken van wilde kruiden naar voren brengt.
Zo simpel!
Ingrediënten
Roomboter op kamertemperatuur
Bladeren en bloemetjes van wilde marjolein
Jong blad van paardenbloem
Bloemetjes van pinksterbloem
Bloemetjes van hondsdraf
Grof zeezout
Peper
STAP 1: Fijnsnijden van bloemen en bladeren
Snij alle kruiden en bloemen heel fijn.
Bewaar een aantal bloemetjes van hondsdraf.
STAP 2: kruidenboter maken
Meng de kruiden door de boter.
Voeg wat peper en zout toe.
Garneer met wat eetbare bloemetjes.